Bún chả là món ăn ngon, quen thuộc của tất cả người dân Thủ Đô và một số vùng khác tại Việt Nam. Đây cũng chính là đặc sản, niềm tự hào của Hà Nội dành cho các du khách có dịp tới thăm. Trong đó, Bún Chả 38 kích thích vị giác và khứu giác của mọi thực khách với những miếng thịt được cắt khéo léo, cùng hương vị thơm lừng. Bạn sẽ có những trải nghiệm vô cùng thú vị và cảm nhận trọn vẹn hương vị món bún chả đặc trưng của Hà Nội.
Bún chả Hà Nội –Sức hấp dẫn không thể chối từ
Với biết bao thế hệ người Hà Nội thì món bún chả đã đi sâu vào tiềm thức, trở thành món ăn thân thuộc, không thể thiếu. Không những vậy món ăn còn làm siêu lòng những người từ các miền quê khác và cả du khách nước ngoài khi có dịp đến với Hà Nội.
Dù đã truyền từ đời này sang đời khác, nhưng hương vị truyền thống của món bún chả luôn được giữ gìn. Giờ đây, món ăn này không chỉ đơn thuần của riêng Hà Nội mà còn lại đại diện những món ăn phải thử khi đến Việt Nam. Đặc biệt, Bún Chả đã được độc giả của National Geographic bình chọn là một trong 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới.
Hình Ảnh món bún chả do bún chả 38 chế biến
Món ăn là sự kết hợp giữa sợi bún tươi mềm mịn cùng với chả nướng và nước chấm cực ngon. Bún chả sẽ thêm trọn vẹn khi nếu bạn thưởng thức ngay tại quán với khói và mùi thơm cứ phải gọi là cuốn lấy người qua đường, làm họ phải ngoái nhìn và không nỡ rời đi.
Quá trình hình thành và phát triển của quán Bún Chả 38
Cũng với thành phần tương tự như nhiều quán bún chả nổi tiếng khác ở Hà Nội, nhưng Bún Chả 38 vẫn mang một hương vị rất riêng. Quán Bún Chả 38 là một quán ăn lâu đời mang hương vị truyện thống. Món bún chả tại đây có khả năng kích thích vị giác, khứu giác của mọi thực khách.
Những miếng thịt được cắt khéo léo, tẩm ướp gia vị và nướng trên than hồng khéo léo. Thành quả sau quá trình tẩm ướp và nướng đầy công phu chính là miếng chả vô cùng bắt mắt, thơm nức mũi và hương vị thì miễn bàn, không chê vào đâu được.
Hình Ảnh Bún Chả 38 với nem cua bể hấp dẫn
Một điểm cộng khác của Bún Chả 38 là phần nước chấm còn nóng hổi, mặn ngọt rõ vị, dậy mùi tỏi và cay cay vị tiêu. Phần nước chấm lại càng thêm phần hấp dẫn khi cho thêm vài lát ớt.
Ngoài ra, thực khách có thể gọi thêm cốc trà đá và nem cua bể nếu muốn. Trà đá ở đây pha loãng nên dễ uống hơn những chỗ khác, nếu là fan của bún chả thì nhất định phải đến đây nha.
Hình Ảnh chả nướng vàng và hấp dẫn của Bún Chả 38
Bí quyết tạo nên thành công của Bún Chả 38
Là quán bún chả lâu đời và nổi tiếng tại Hà Nội, việc giữ được hương vị ngon như những ngày đầu tiên đã giúp giữ chân nhiều khách hàng thân thiết.
Ngành F&B trên toàn thế giới và cả Việt Nam đều bị ảnh hưởng nặng nề của đại dịch Covid. Để duy trì kinh doanh nhiều quán đã chuyển sang bán hàng ăn mang về thay vì bán tại chỗ. Cũng từ đây mà Bún Chả 38 bắt đầu hợp tác với nhiều các App như Grab, Baemin, Foody,…thay vì phương pháp bán hàng truyền thống để đảm bảo an toàn phòng chống dịch.
Hình Ảnh shiper đứng xếp hàng khi đến lấy bún chả mang về
Mặc dù chưa có kinh nghiệm bán hàng online nhưng quán vẫn quyết định thay đổi để làm mới mình. Những ngày đầu chuyển giao thật sự rất vất vả, tuy nhiên, Bún Chả 38 luôn đảm bảo món ăn khi được giao đến cho khách hàng vẫn giữ được độ thơm ngon, nóng hổi nhờ được đóng gói cẩn thận. Đặc biệt, Bún Chả 38 còn lựa chọn các dụng cụ thiên nhiên, đảm bảo an toàn sức khỏe cho thực khách.
Vào thời kỳ bình thường mới, quán đã kết hợp cả kênh bán hàng tại chỗ và online. Điều ngạc nhiên là lượng khách hàng tìm đến quán luôn tăng, duy trì lượng khách hàng ổn định mỗi ngày.
Hình Ảnh xe máy của khách hàng đến ăn tại Bún Chả 38 tại Mai Hắc Đế
Nếu bạn ghé Bún Chả 38 vào buổi trưa, sẽ thấy quán luôn kín chỗ ngồi. Những ngày gần đây, doanh thu càng lúc càng khá hơn, tăng khoảng 20%, mỗi ngày quán phải đáp ứng khoảng 500 suất bún chả từ cả từ online và trực tiếp.
Econow hân hạng được đồng hành cùng sự phát triển của Bún Chả 38
Ngoài việc đảm bảo chất lượng nguyên liệu và cách chế biến, Bún Chả 38 còn chú trọng đến vấn đề an toàn sức khỏe cho khách hàng từ việc đóng gói. Econow là đối tác đồng hành mà Bún Chả 38 đặt niềm tin của mình và sử dụng cho toàn hệ thống.
Dụng cụ ăn uống xanh từ Econow có trong mỗi bữa ăn của khách hàng tại Bún Chả 38. Trong đó gồm có Combo Đũa Tăm Giấy Ăn được sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu gỗ tự nhiên. Trên bao bì có in sẵn thông tin địa chỉ, liên hệ của quán để giúp khách hàng thuận tiện hơn khi cần đặt món.
Hình Ảnh combo Đũa Tăm Giấy Ăn do ECONOW cung cấp mang hình ảnh của Bún Chả 38
Với quy trình sản xuất áp dụng công nghệ hiện đại, được kiểm soát chặt chẽ đã giúp mang đến những sản phẩm chất lượng và an toàn. Một trong những lý do khiến Bún Chả 38 tin tưởng lựa chọn sản phẩm của Econow chính là việc Econow nói không với việc tẩy trắng, không tẩm hóa chất chống ẩm mốc. Ngoài ra, các sản phẩm của Econow còn hỗ trợ trong việc tăng sự ngon miệng cho món ăn khi thưởng thức.
Hình Ảnh Bún Chả 38 chuẩn bị đồ cho khách hàng ship mang về
Để có thể thành công như ngày hôm nay, Bún Chả 38 cần cả một quá trình xây dựng và không ngừng cải thiện để làm hài lòng mọi thực khách. Với những chiến lược kinh doanh chú trọng vào khách hàng như hiện nay, chắc chắn Bún Chả 38 sẽ phát triển hơn nữa trong tương lai khi đồng hành cùng với Econow.
